《　献　立　》

・エビのクリームライス

・牛乳

・ひよこ豆のサラダ

・フルーツポンチ

　ひよこ豆は、直径１㎝ほどの大きさで、鳥のくちばしに似た突起がある、名前の通り、ひよこのような形をした豆です。ホクホクとした食感が栗に似ていることから「くり豆」や、スペイン語を由来する「ガルバンゾー」とも呼ばれます。日本では、豆の形を残して、カレーやスープ、サラダなどに使用することが多いですが、中東地域や地中海地域では、ペースト状にした「フムス」をはじめ、コロッケや煮込み料理など、さまざまな料理で親しまれています。