《　献　立　》

・手作りカネルブッレ

・牛乳

・フィスクスッペ

・マカロニサラダ

　今日はノルウェーの料理を提供しました。

　香り高いシナモンと香ばしい生地の組み合わせが世界中で愛されるシナモンロールはスウェーデンやノルウェーでは「カネルブッレ」と呼ばれ親しまれています。「シナモンロール」は菓子パン生地を長方形に伸ばし、溶かしたバターを一面に塗った上にシナモンシュガーを振りかけてロール状に巻いたものをカットし断面を上にしてオーブンで焼き上げたものが主流ですが、現代ではさまざまなアレンジで親しまれ、形やトッピングの材料、ロールに巻き込む具材なども多くの種類があるそうです。

　フィスクスッペとはノルウェーの伝統的な郷土料理で、魚介のスープです。「フィスク」は魚、「スッペ」はスープという意味です。タラ、サケ、ニシンなどが豊富なノルウェーでは、とてもポピュラーなスープで、地域によって使う魚や調味料が違うそうです。