《　献　立　》

・チキンカレー

・牛乳

・野菜とひじきのサラダ

・フルーツポンチ

　ひじきは、北海道の南部から九州にかけて広い範囲で収穫されます。小枝のみを集めたものを芽ひじき、茎上の長い部分が入ったものを長ひじきといいます。収穫時期は春先で、この時期を過ぎると硬くなりすぎるため、多くは乾物として流通しています。味、香りが淡白で調理しやすいため、煮物料理などに広く利用されている食材です。