《　献　立　》

・ハムとさつまいものピラフ

・牛乳

・レバーのケチャップソース

・コールスロー

・えび入りミルクスープ

　エビ類は大小さまざまな種類があり、その数は世界で約三千種に上るといわれています。現在、日本で食べられているのは20種ほどですが、ほとんどが輸入品で、冷凍のむきエビとして店頭に並んでいるのは、主にベトナムやインドネシア、インドなどで養殖されたブラックタイガーやバナメイエビです。どちらもクルマエビの仲間で、特有のうま味とぷりぷりとした食感が好まれ、さまざまな料理に利用されます。