≪献立≫

ごはん

シイラの甘辛揚げ

きつね和え

豆乳みそ汁

牛乳

　豆乳とは、大豆を原料とし、豆腐を固める前の状態をいいます。豆乳が多くの人に飲まれるようになったのは、戦後のことです。青臭さとえぐみがある味だったため、栄養価が高く飲みやすい飲料として豆乳商品ができないかと、味を改良する研究は戦前から続けられていました。1970年代に初めて近代的な豆乳の脱臭法が確立され、独立した商品として登場することになしました。そのあとはいろいろな味のおいしい豆乳が登場しています。