ミートローフは、ひき肉や玉ねぎなどで作ったタネをローフ型に入れてオーブンで焼いた料理のことです。給食では、四角に切って提供しますが、通常は、１ｃｍ幅程度にスライスされてから提供されることが多く、デミグラスソースなどのソースをかけて食べるのが一般的です。今日の給食ではしっかり味付けをしてから焼き上げたのでソースがなくても食べられるようにしました。