《　献　立　》

・五目チャーハン

・牛乳

・レバーの中華揚げ

・春雨サラダ

・ワンタン入り中華スープ

　今日のサラダのドレッシングには「酢」を使用しています。発酵調味料の一つである酢は、料理に酸味をつけて食欲を増すとともに、かたい肉や魚の小骨をやわらかくしたり、保存性を高めたりするなどの効果があります。酒とともに古い歴史をもち、日本では4～5世紀頃に中国から伝わりました。