塩昆布ごはん
むろあじのつくね焼き
里芋と豚肉の炒め物
きのこ汁
りんご・牛乳

　むろあじは、東京都の八丈島で水揚げされたものです。八丈島で獲れるむろあじは、「青ムロ」と呼ばれ、昔から「くさや」として利用されています。新鮮なむろあじは、お刺身で食べることができますが、身がやわらかく扱いが難しいので、生の魚として島外に出されることは、ほとんどないそうです。東京都で獲れた魚を、東京都に住む私たちに届けるために、島に住む漁協女性部のお母さんたちが、むろあじをミンチにしたり、むろ節にして、加工して下さっているとの事。今日は、むろあじのミンチを使ってつくね焼きを作りました。