皿うどん
浦上そぼろ
手作りカステラ
牛乳

　今日は、長崎県の郷土食献立でした。皿うどんに使う麺は、地域によって太麺か細麺か主流がわかれるそうです。給食では細めの麺を油で揚げてパリパリにし、魚介が入ったたっぷりのあんをかけて食べるスタイルで提供しました。食べ応えがある麺でしたが、生徒たちはよく食べていました。
　浦上そぼろは、長崎市浦上地区を中心に伝わる料理です。名前にそぼろと付きますが挽き肉がはいるわけではなく、細切りにした豚肉や野菜を甘辛く炒めた料理です。
　カステラは給食室で作りました。はちみつの甘さがほんのり香り、美味しく仕上がりました。