献立名　茶飯　牛乳　肉みそおでん　しめじとほうれん草のおろし和え　果物

肉みそおでん…鰹厚削りでだしをとり、大根・にんじん・結び昆布・こんにゃく・竹輪麩・里芋・生揚げ・うずらの卵をじっくりと煮ます。
　肉みそは、鶏挽肉・赤みそ・三温糖・酒・みりん・だし汁で作りました。照りが出るまで甘味噌を作り、炒めた肉と合わせてだし汁でとろみを調節します。
生徒がおでんを盛り付けたら、その上にたっぷりの肉みそをかけていただきます。