献立名

栗ごはん　牛乳　秋刀魚の塩焼き・大根おろし添え　ごま和え　お月見汁　果物

栗ごはん…米ともち米を使いました。薄口醤油・酒・昆布・塩で炊きます。栗は、くちなしの美で煮て、炊き上がったところに炒れました。黒ゴマをふって出来上がりです。
　
お月見汁…かぼちゃを蒸して、白玉粉と合わせてきれいな黄色の満月を作りました。だしをきかせたおすましに鶏肉・牛蒡・にんじん・大根・ねぎ・小松菜の具とが入りました。

果物は、巨峰です。今夜の月は、一年を通して一番美しいと言われています。