献立名　夏野菜カレー　牛乳　ゴマじゃこサラダ　えのきのスープ

夏野菜カレー…サラダ油・バター・小麦粉でブラウンソースを作ります。ここにカレー粉の半量を加え更になめらかに仕上げます。しょうが・にんにく・豚肉・じゃがいも・なす・ピーマン・赤パプリカ・オレンジパプリカで色鮮やかです。味付けと香辛料は、塩・こしょう・チリパウダー・オールスパイス・残り半量分のカレー粉・ウスターソース・三温糖・しょうゆ・赤ワイン・トマトケチャップ・りんご・はちみつで煮込むスープは、豚骨・鶏ガラでだしをとっています。