献立名　ハッシュドポーク　牛乳　海藻とじゃこのサラダ　キャロット寒天

ハッシュドポーク…ライスは、ピラフを作る要領で、米をバターで炒めます。にんじんもみじん切りにしていっしょに炒めたら、豚骨・鶏ガラでとっただしスープで炊き上げます。今回は、豚肉を使いました。にんにく・玉ねぎ・マッシュルーム・トマトピューレと調味料はデミグラスソース・トマトケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・塩・こしょうをよく煮込みました。ここに手作りブラウンソースでなめらかに仕上げました。