献立名　卵とじうどん　牛乳　ししゃものごま揚げ　くるみ和え　マーブルケーキ

卵とじうどん…昆布と鰹削り節で別々にだしをとりました。他に干し椎茸のだしがおいしい味の秘訣です。鶏肉・にんじん・玉ねぎ・なると・ねぎ・卵・うどんが食材です。調味料は、塩・しょうゆ・みりんでとろみをつけてうどんとつゆが絡むようにします。
朝から寒く雪が降りました。寒さもおいしい素になりました。江戸川では食器がお椀です。どんぶりがありませんので生徒は、うどんをおかわりしています。