1月２８日（火）本日の給食です
- 公開日
- 2014/01/28
- 更新日
- 2014/01/28
給食日記
献立名 親子丼 牛乳 白菜のゆず漬け すまし汁 くだもの
親子丼…「玉ひで」という、江戸時代からの老舗料理店の五代目「山田とく」が鶏鍋の残りの割り下に卵を入れてとじ、ご飯にのせて魚河岸などに出前をしたのが評判になり現在の親子丼が生まれました。給食室では、朝から鰹節で丁寧にだしをとりました。卵をとじるときも二回に分けて、じっくりとやさしく加熱してトロトロにしました。いつものことですが加熱温度もしっかり測定しています。
