1月１０日（金）本日の給食です
- 公開日
- 2014/01/10
- 更新日
- 2014/01/10
給食日記
献立名 ごまゆかりご飯 牛乳 鯖の揚げ漬け お浸し 味噌けんちん汁
鯖の揚げ漬け…鯖は、しょうがしょうゆに漬け込みます。これにでん粉をまぶし油で揚げます。熱いうちにたれに漬けて味を絡ませます。たれは、水・三温糖・しょうゆ・酒・みりん・炒りごまです。
鯖は、脂がのっていて今が一番おいしい季節です。鯖の栄養は、この脂肪でＥＰＡとＤＨＡです。血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
