献立名　きのこご飯　牛乳　ひじき入り卵焼き　おひたし　えのきの味噌汁

ひじき入り卵焼き…日本人の多くが卵を食べ始めたのは、江戸時代です。ポルトガル人が料理やお菓子をの材料に使用したのが始まりでした。１７８５年出版された「卵百珍」に卵焼きレシピが載っています。当時は薄焼き卵が殆どです。
給食室では、干し椎茸・豚挽肉・にんじん・玉ねぎを油で炒めて、だし汁・しょうゆ・三温糖・塩・たまごを入れて焼きます。今回は、さらにこの中にひじきを加えました。