献立名　秋の山路ご飯　牛乳　魚の照り焼き　菊入りお浸し　すまし汁　芋ようかん

文化の日にちなんで和食献立です。
秋の山路ご飯…精白米にもち米を混ぜた炊き込みご飯です。栗を別に煮て炊き上がったご飯に混ぜました。他にしめじ・油揚げ・鶏肉・にんじんが入りました。にんじんは銀杏の葉を形どりをした飾り細工にしました。
魚の照り焼き…ぶりを使いました。
菊入りおひたし…文化の日に合わせ香りを楽しんでください。
芋ようかん…さつまいもは皮をむき蒸してつぶします。牛乳寒天を作り、つぶしたさつまいもを練りながらよく混ぜ合わせて固めました。きれいなさつまいもの色や食感を楽しんでほしいです。