献立名　スパゲティミートソース　牛乳　ひじきのマリネ　ポタージュスープ

ひじきのマリネ…材料は、ひじき・にんじん・コーン・きゅうりです。水でもどしたひじきと千切りにしたにんじんを酒・みりん・三温糖・しょうゆで煮ます。サラダ油・酢・塩でドレッシングを作り、コーン・きゅうりと味付けしたひじき・にんじんを合わせます。
黒色のひじきに赤色のにんじん、黄色のコーン、緑色のきゅうりが映えて彩もきれいです。