献立名　ごはん　鯖の文化干し焼き　春野菜の炊き合わせ　ひじきと海苔の佃煮　オレンジゼリー寒天
春野菜のたきあわせ…旬の野菜を生徒に味わって欲しくて一手間かけました。筍・にんじん・大根・レンコン・じゃが芋・ふき・絹さやとこんにゃく・生揚げ・鶏肉を使いました。味付けは、しょうゆ・三温糖・酒・塩です。生揚げは、煮くずれないように別に煮ておきます。他の材料は、サラダ油で炒めてから、鰹削り節でとっただし汁で煮て調味します。じゃが芋は煮くずれないように、レンコン・ふきは、歯ごたえを残します。
絹さやは、色よく仕上げます。佃煮も手作りです。和食を味わって下さい。