１１月２０日（小松菜一斉給食）
- 公開日
- 2023/11/20
- 更新日
- 2023/11/20
給食日記
小松菜みそラーメン
海鮮サラダ
小松菜とさつま芋の蒸しパン
牛乳
今日11月２０日は小松菜給食です。
「東京スマイル農業協同組合」から食育事業の一環として
江戸川区内の小中学校に学校給食用の小松菜が無料で提供
され、松江第四中学校では３０キロの小松菜を使って、
給食を作りました。
蒸しパンには、小松菜の葉の部分を使って生地を作りました。
さつまいもの甘さとチーズのコクと塩気。鮮やかな緑色の
蒸しパンができました。
みそラーメンには、蒸しパンに使った残りの小松菜の茎も
あわせてつかいました。
江戸川区の小松菜の収穫量は全国トップクラスで、栄養的
には小松菜のカルシウムは、ほうれん草の約３．５倍で、
野菜の中でダントツに、カルシウムが多く含まれます。
