生揚げと野菜のみそ炒め丼
じゃが芋のみそ汁
大学芋
牛乳

たっぷりの野菜、豚肉、生揚げをピリ辛のみそだれで炒め、
ごはんにのせて食べる「みそ炒め丼」。生徒はとてもよく
食べていました。
大量調理で今日のような炒め物をおいしく仕上げるこつは、
豚肉は下味をつけて別炒めしておくこと。生揚げも甘辛く
煮ておき、炒めた野菜と最後に混ぜ合わすことです。
味がぼやけずにおいしく仕上がります。
大学芋もほとんど残りはありませんでした。