１０月５日（木）SDGｓエコクッキング
- 公開日
- 2023/10/05
- 更新日
- 2023/10/05
給食日記
ごはん
エコふりかけ（だしを取った後のかつお節、昆布使用）
さばのカレーしょうゆ焼き
白菜と昆布の浅漬け
筑前煮
牛乳
筑前煮は、鶏肉とにんじん・ごぼう・れんこん・こんにゃく
などを油で炒め、砂糖・醤油で甘辛く煮た料理です。
筑前は、現在の福岡県北部・西部にあたる旧国名。
筑前地方で好んで作られるこの料理は、一般の甘煮と違い、
煮る前に油炒めをすることから、「筑前地方独特の煮物」の
意味でこう呼ばれるようになりました。
筑前やその周辺地域では「がめ煮」ともいいます。
