献立名　豚肉丼　牛乳　切り干し大根の中華和え　青梗菜スープ

切り干し大根の中華和え…材料は、にんじん・きゅうり・茎ワカメと切り干し大根です。切り干し大根は、水にもどしてから軽く湯通しをします（歯ごたえを残す）。中華味のたれをしょうゆ・酢・三温糖・ごま油で作ります。さっぱりとした「たれ」が和の切り干し大根ととてもよくあいます。