献立名　ご飯　牛乳　ひじきのふりかけ　つくね焼き　ごま和え　なめこ汁　果物

ひじきのふりかけ…しらす干しは、蒸しておきます。ひじきは水でもどしたら、湯通しをします。三温糖・しょうゆ・酒・みりんを合わせて煮ておきます。ここにしらすとひじきを入れて水分をとばしなら炒り煮にします。次に鰹削り節を加えさらに炒りごまを加えて出来上がりです。このふりかけは、しっとりとしたタイプです。