１１月２８日（月）
- 公開日
- 2022/11/28
- 更新日
- 2022/12/01
給食日記
カレーピラフ
ポテトオムレツ
コンソメスープ
大豆とアーモンドの砂糖がらめ
牛乳
「大豆とアーモンドの砂糖がらめ」は大豆や種実類のアーモンドを
食べてほしいと考えた給食のメニューです。
砂糖衣をまとった大豆とアーモンドは、食べだしたら止まらない
おいしさです。ポリポりとした硬めの食感は「しっかり噛む」
ことの練習にもなります。
材料
１、炒り大豆、細切りアーモンド合わせて１００ｇ
２、砂糖５０ｇ
３、水大さじ１
作り方
１、アーモンドはフライパンで炒っておく
２、フライパンに砂糖と水を入れて中火にかける
３、細かい泡が立ち、煮立ってきたら豆とアーモンドを入れる
４、砂糖が結晶化し、白くなるまでかき混ぜたら出来上がり
※簡単なのですが、４のポイントの見極めが大切です。
なるほど金平糖みたいですね。
私は甘いのは苦手なので、「わざわざ甘くせんでも〜」と思うのですが、
妙な組み合わせが妙においしくなる場合がありますよね。
一番奇妙なのが、柿の種をチョコでコーティングしたお菓子。
辛いのが好きなの？甘いのが好きなの？ て。
不思議と辛さが消え、甘味の勝ち！ （副）
