４月１８日（月）
- 公開日
- 2022/04/18
- 更新日
- 2022/04/18
給食日記
ごはん
かつおのごまだれ揚げ
わかめ酢
生揚げと野菜のそぼろ煮
牛乳
カツオには春と秋、年2回の旬があります。北上している4月から
5月に獲れるカツオは「初ガツオ」と呼ばれ、南下を始める8月から
9月に獲れるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれています。
初ガツオはえさを求めて北上しているので、脂が少なめであっさり
としています。
今日はかつおに生姜しょうゆで下味をつけから揚げにし、甘辛の
しょうゆだれとごまでからめました。ご飯がすすむ一品です。
