ごはん
擬製（ぎせい）豆腐
レバーのアーモンド揚げ
小松菜としらすのおひたし
すまし汁
牛乳

ぎせい豆腐は精進料理の一種で、豆腐を使った料理です。
一度くずした豆腐をもとの形にまねて作るところからこの名が
ついたといわれています。
鶏ひき、にんじん、ひじき、ねぎ、水気を絞った豆腐を
油で炒めて甘辛く煮ます。溶き卵と混ぜ合わせ、いんげんを
加えて鉄板に流して焼きました。




謎がまた一つ解けました！
単なるオムレツだと思っていました。
私は料理評論家にはなれませんね。　　　（副）