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「ホキ」という魚は、あまり聞きなれないかもしれませんが
日本では「フィレ」として知られ、のり弁やハンバーガーの白身魚フライ
によく使われる輸入する白身魚の中でも人気の魚です。
「ホキ」は、タラ目メルルーサ科ホキ属の魚で、主にオーストラリア南、
ニュージーランド海域の水深200mから700mに住んでいる深海魚です