２月１６日（火）の給食
- 公開日
- 2021/02/16
- 更新日
- 2021/02/16
給食日記
豆乳坦々（タンタン）うどん
豆腐しゅうまい
いもけんぴ
はるか（熊本県産、日向夏の自然派生）
牛乳
豆乳坦々うどんは新登場の献立です。
豚挽き、鶏挽き、人参、たけのこ、ねぎを炒め、豚骨、鶏ガラで
とったスープで煮て、塩、しょうゆ、味噌などの調味料で味つけし、
豆乳、すりごま、練りごまをたっぷりを入れました。
豆板醤、ラー油で辛味をつけましたが、豆乳が入ることで味や辛みが
まろやかになります。
「はるか」は見た目は黄色で酸っぱそうに見えますが、グレープフルーツ
に似たさわやかな香りと甘みのある柑橘です。
