献立名　棒々鶏涼麺　牛乳　レバーの香味炒め　杏仁豆腐（豆乳）

レバーの香味炒め…鶏のレバーを使いました。ニンニク・ショウガ・酒・しょうゆにつけ込み、でんぷんを付けて油で揚げておきます。にんじんと茎にんにくを炒め塩・こしょうとしょうゆで調味したところにレバー合わせて、炒りごまを振り入れました。

レバーは、鉄分が多く含まれていて貧血を防いでくれます。他にビタミンＡやＢ群もたっぷりです。暑い夏に負けないよう、残さずに食べて欲しいです。