１０月１７日（月）の給食
- 公開日
- 2016/10/17
- 更新日
- 2016/10/17
給食日記
＜献 立＞
ごはん、ひじきふりかけ、ほっけの一夜干し、
辛し和え、肉豆腐、牛乳
辛し和えは洋辛子を使ったしょうゆ風味のドレッシングで
野菜、春雨を和えた料理です。
彩りに錦糸卵を作り和えています。
錦糸卵は、給食では大きな鉄板をオーブンで温めて、
溶き卵を薄く流して１枚１枚焼き、冷めてから細く切ります。
冷凍品などの加工食品は使いません。
調理師さんの熟練の技術の見せ所です。
