・チキンピラフ
・わかさぎのマリネ
・イタリアンサラダ
・ベーコンとレンズ豆のスープ
・紅マドンナ
・牛乳

　皮が薄くてデリケートなため、雨に当たらないように大切に栽培されている紅マドンナは愛媛生まれのオリジナル品種です。ゼリーのような食感と甘い果汁が特徴です。これからますます旬を迎えるカルシウム源のわかさぎは、油で揚げてレモンを絞った甘すっぱいマリネのタレに漬けました。赤と黄色のパプリカが彩を添えています。