学校日記

７月８日の給食

公開日: 2024/07/09

更新日: 2024/07/08

給食

・チンジャオロース丼

・イカ入り中華サラダ

・春雨スープ

・こだますいか

・牛乳

　一年中お店に並んでいるピーマンですが、旬は６月から８月です。辛みの少ない唐辛子の一種で、緑色なのは完熟する前に収穫しているからです。油と相性が良いので炒め物や揚げ物など、油を使った料理に使われることが多いです。その代表的な料理のひとつがチンジャオロースです。ピーマンは細切りにして油通ししておきます。彩りのための赤パプリカも同じようにし、にんにく、生姜、肉、タケノコなどの野菜、と炒めて味付けし、最後にピーマンを加えます。苦みの少ない品種も開発されているのですが、「ピーマン」と聞くだけで口をつぐんでしまう子が何人かいて、ピーマン嫌いは昔も今もいるようです。