・ジャンバラヤ

・照り焼きチキン

・ケイジャンポテト

・ガンボスープ

・牛乳

　ジャンバラヤはスペインのパエリアの影響を受けて、アメリカ南部のルイジアナで生まれました。肉や魚介、野菜を香ばしく炒めて香辛料を加えて仕上げます。給食では具を作っておき、カレー粉を加えて炊いたご飯と混ぜ合わせました。また、この地域ではパプリカパウダー、オレガノ、チリペッパー、クミン、塩などを混ぜ合わせたケイジャンスパイスをよく使います。みんなの大好きなフライドポテトを今日はこのケイジャンスパイスで味付けしてみました。ガンボスープのガンボとはフランス語でオクラのことです。ルイジアナにはヨーロッパの様々な国の人々が移住したため、異なる食文化が存在しているようです。