なすのミートスパゲティ
- 公開日
- 2022/07/14
- 更新日
- 2022/07/14
給食
今日のメニューは、なすのミートスパゲティ、押し麦とキャベツのスープ、ポテトハニーサラダ、牛乳でした。
夏野菜の一つとして人気のなすですが、実は90％以上が水分です。なすの皮の鮮やかな紫は「ナスニン」と呼ばれる色素によるものです。なすは、油との相性が良いので今日の給食は油でさっと揚げてからソースに加えました。
そのため、ナスの存在感がしっかりとしたものになっており、おいしかったです。
