長野県郷土料理献立
- 公開日
- 2021/09/22
- 更新日
- 2021/09/22
給食
今日の給食は、長野県郷土料理に因んだ献立です。１品目は「太平汁（おおびらじる）」です。野菜の甘みやうま味が味わえるよう出汁を効かせた料理で、県南西部の木曽地方で作られている郷土料理です。２品目は「山賊焼」です。鶏のもも肉に特製のタレに漬け、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。名前の由来は諸説あります。
郷土料理は、その地域の食材を使い、その由来も様々です。全国には、たくさんの郷土教理があり、調べてみると面白いかもしれません。
今日の献立は、「鶏の山賊焼と糸寒天の和え物」「大平汁」「野沢菜のふりかけ付きごはん」「ぶどう（巨峰、シャインマスカット）」「牛乳」です。
