〈献立〉
麦ご飯
牛乳
鯖の香味焼き
じゃがいもの煮物
豆腐とわかめのみそ汁

　今日の「じゃがいもの煮物」には、新じゃがを使っています。新じゃがとは、「新しいじゃがいも」という言葉を短くしたものです。冬に植えたじゃがいもを通常とれる秋より早い４月〜6月頃に収穫したものを「新じゃが」と呼びます。秋にとれるものに比べて、若くて水分を多く含み、みずみずしく、皮がとて薄くてやわらかいのが特徴です。それを活かして皮つきのまま煮物や、油で揚げて丸ごと食べるのがおすすめです。じゃがいもは、フランス語では、“地中のりんご”という意味の言葉が使われます。じゃがいもには、肌をきれいに保つ効果や体の免疫力を高めるビタミンＣが多く、特に新じゃがいもには多く含まれています。今がおいしい「新じゃが」を楽しんでください。