３月１４日の給食
- 公開日
- 2022/03/15
- 更新日
- 2022/03/15
できごと
今日の給食は、衣笠丼、牛乳、厚揚げと豚肉の炊いたん、水菜と麩の白みそ汁です。
今日は、京都のお料理を紹介します。
京都の家庭で受け継がれている家庭料理をおばんさいといいます。味付けは出汁を基本に，旬の野菜など季節の食材を無駄なく使いきるよう工夫された料理です。今日は、おばんさいの中の炊いたんを作りました。炊いたんとは、煮物のことで、京都では厚揚げや油揚げと野菜を使った「たいたん」がよく作られます。
ぜひ今日は、薄味で素材の味を生かした京都の家庭料理を味わいましょう。
