１月１０日の給食
- 公開日
- 2020/01/10
- 更新日
- 2020/01/10
できごと
今日の給食は、マーボー春雨丼、牛乳、中華風肉団子のスープ、さつま芋ナッツです。
今日は、春雨をピリ辛味に炒めたマーボー春雨をご飯にかけていただきます。春雨は、中国で古くから食べられていた食べ物で、日本には鎌倉時代に伝わってきたといわれます。伝わってきた当初はお坊さんが食べる精進料理として利用されていました。春雨とは、春に降る弱い雨のように細いことからこのような名前がつけられたそうです。主に緑豆という豆を原料として作られていますが、日本ではじゃがいもやさつまいものでんぷんで作つくられるものもあります。春雨はでんぷんを練って作った生地を、小さな穴のあいた容器から押し出して熱湯でゆで、凍らせたあと、さらに乾燥させて作ります。ぜひ、うまみをたっぷり含んだつるりとした食感の春雨を味わってください。
