今日の給食は、ターメリックライスきのこソースかけ、牛乳、大豆と小松菜サラダ、ポテトスープです。
　今日はターメリックライスのターメリックについて紹介します。ターメリックとは、日本で「ウコン」と呼ばれているスパイスです。カレーの香りづけやたくわんの色づけに使われることが多いですが、今日はこのスパイスを加えてご飯を炊いています。ターメリックの鮮やかな黄色は、食べものを色づけるだけでなく、絹や綿の糸を染める染料としても利用されてきました。また、食べ物だけではなく、昔から薬や漢方としても使われていました。なかでも肝臓病に効果があることがよく知られています。