今日の給食は、サケのバターじょうゆごはん、牛乳、揚げ出しどうふそぼろあん、きゅうりとキャベツのゆかり和え、すりごまのみそ汁です。
今日の給食の「サケのバターしょうゆごはん」は、醤油やみりんなどの調味料で漬け込んで焼いたサケの切身と、溶かしバターをごはんに混ぜ込みました。
サケは川で生まれ、成長するにしたがって海へと移動し、海で数年過ごした後、産卵のため、また生まれた川へと戻ってくる習性があります。その移動距離は、4年間でなんと1万6000キロメートルにもなるといわれています。そんなサケはきれいなピンク色の魚ですが実は白身魚なんですよ。サケの身のピンク色は、赤い色素を持ったプランクトンを食べることで、身が赤っぽくなるんですよ。