今日の給食は、麦ごはん、鉄火みそ、さばのカレー焼き、小松菜のごまあえ、豚汁、牛乳です。
今日は、鉄火みそという料理です。この料理は、みそ汁や、みそ煮などを作る時に使う、調味料としてのみそを使った料理です。調味料としてのみそに、ごぼうや、豆などを入れて、練ったもので、味噌そのものを食べる料理です。みなさんが良く知っている、味噌そのものを食べる料理としてあげられるのは、ピーナツみそや、きゅうりにつけて食べる、もろみみそ、などがあげられるそうです。これらの、味噌そのものを食べる料理をまとめて「なめみそ」と呼ぶことがあるそうです。みそは、昔から日本で使われてきた、伝統的な調味料で、大豆から作られる調味料だそうです。