今日の給食は、小松菜そぼろご飯、さばのごまだれ焼き、春雨のピリ辛炒め、けんちん汁、デコポン、牛乳です。
今日は、春雨の料理です。春雨は、給食でもサラダや、炒めもの、スープなどにして時々利用される食べものです。春雨は、今、健康に役立つ食べものとして、注目されています。これは、春雨が低脂肪で、低カロリーで、食物せんいが多い食べものだからなのです。そして、水分をたっぷり含むことから、カロリーが少ないのに、おなかがいっぱいになるので、つい食べ過ぎてしまう人にとても有効な食べものだそうです。春雨は、主にじゃがいもや、豆のでん粉を水に溶かして、熱湯の中に細く流し入れて作られます。この熱湯の中に細く流し入れる様子や、出来上がった見た目が、春のシトシトと降る細い雨に良く似ていることから、春雨という名前がつけられたそうです。ヘルシーな春雨を今日は、ピリ辛の炒めものにしました。