２学期が始まりました。一回り大きくなった子どもたちは、給食もしっかりと食べてくれています。
「先生、最近ナスが多いね〜」「そう、夏が旬の野菜は今が一番美味しいよ。他に何があるかな？」「え〜っと、トマト、きゅうり・・・、あっ、今日の揚げ野菜もだね、おいしい〜」

今日は、「お豆腐と野菜の揚げ出し」を作りました。旬の夏野菜（ナス、オクラ、かぼちゃ、じゃがいも）を素揚げにして、醤油・みりん・おだしのタレをかけました。
野菜を揚げると彩りも良く、苦手な子もよく食べてくれました。
明日は８月３１日、野菜の日です。
旬の野菜は、ビタミンやミネラルが多く含まれます。夏野菜をたくさん食べて、元気にすごしましょう。