今日の献立は、豆腐と豚肉の中華あんかけ丼・いもとじゃこと大豆の揚げ煮・海藻サラダ・牛乳でした。

豆腐と豚肉の中華あんかけ丼は、豚肉・にんじん・玉ねぎ・たけのこ・しいたけなどを炒め、豆板醤やオイスターソース・しょうゆ・さとうなどで味付けしました。そこに茹でた豆腐を加えて、片栗粉でとじ、あんかけにしました。

いもとじゃこと大豆の揚げ煮は、さつまいもと大豆を揚げて、焼いたじゃこと、水あめ・中ざら糖・しょうゆなどで作ったタレと合わせました。