《献立》
コーンピラフ
牛乳
ニギスのスパイス揚げ
冬野菜のミネストローネ
豆腐のブラウニー

　ニギスのスパイス揚げは、パプリカパウダーやガーリックパウダーを合わせた衣をニギスにまぶし、油でカラッと揚げています(写真２)。ふっくらとしたニギスと食欲をそそるスパイスが美味しく、子供たちは骨まで丸ごと食べてくれていました！

　豆腐のブラウニーは、豆腐をマヨネーズのように滑らかにしたものをブラウニーの生地に加えています。ココアをたっぷり使っているので、豆腐の香りはほとんどなくふんわりとした食感に仕上がります。子供たちはブラウニーの登場に大喜びで、レシピを聞きにきてくれる児童もたくさんいました♪