【給食】7月29日（水）
- 公開日
- 2020/07/30
- 更新日
- 2020/07/30
給食
≪郷土料理・沖縄県≫
沖縄そば
牛乳
マーミナーチャンプルー
サーターアンダギー
水曜日は今年度初めての郷土料理給食でした！今回は夏に合わせて沖縄県の郷土料理の登場です☆毎年暑い時期に出している沖縄の郷土料理ですが、今回は初めて沖縄そばと煮豚を提供しました！（煮豚については次の記事で紹介します☆）
麺も沖縄そば風のものを使用し、スープはとんこつとかつお節の合わせだし、具はかまぼこと小ねぎとシンプルです！沖縄のかまぼこは揚げてあり、さつま揚げに近いので今回はさつま揚げを使用しました。かなりあっさりしたスープになったのですが、今回は煮豚も一人1枚と多くはなかったので、煮豚を煮た調味液を加えて少しコクを出して仕上げてました！
マーミナーチャンプルーはマーミナーがもやし、チャンプルーが豆腐の炒め物という意味です！ゴーヤを使ったゴーヤチャンプルー、そうめんを使ったソーミナーチャンプルーなど沖縄には様々なチャンプルーがあります☆
サーターアンダーギーは沖縄のドーナツのような食べ物で、サーターが砂糖、アンダーギーが揚げ物を意味しています！今回は沖縄県産の黒糖を使用して黒糖味で作りました！
子供達には沖縄そばとサーターアンダーギーが大人気で、特にサーターアンダーギーのおかわりじゃんけんは白熱していました☆
写真2,3
サーターアンダーギーといえば、表面がひび割れるのも特徴の1つ！きれいに？ひび割れたサーターアンダーギーができました☆