名前にまんじゅうとつきますが「芋ういろ」とも呼ばれることがあるように、生地は愛知の和菓子「ういろ」に近いもっちりとした食感です。角切りにしたさつまいもをういろの生地でつなげたという方が、まんじゅうよりもイメージしやすいかもしれません！

写真1
　角切りにしたさつまいもにさとうをまぶしてしばらく置くと、水分が出てきます。ここに上新粉と小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、生地を作ります！

写真2
　カットしたクッキングシートに1人分ずつ生地を乗せていきます。決まった形はないので、1つ1つ違う形になるのも面白いところです！

写真3
　蒸し網に70個〜80個乗せ、15分程釜で蒸せば完成です☆