昔からお祝いごとの時に食べられてきたお赤飯。赤いささげを使うのは、赤い色には悪いものを祓う力があるとされているからです！給食室ではお赤飯も釜で炊いていきます！その様子をご紹介。

写真1枚目
　きれいな赤色にするために、ささげを茹でた茹で汁でもち米を炊いていきます。沸騰させた茹で汁にもち米を入れて、混ぜながら水分を含ませていく「湯炊き」という方法です！うるち米と比べて粘りがあるので、混ぜ続けるのはとても大変！

写真2枚目
　もち米がしっかり水分を含んだら、一度たらいにあけます。さらし布を敷いた蒸し網にうつし・・・

写真3枚目
　蒸していきます！

　炊き上がりの写真は・・・取り忘れてしまったので、盛付の写真を見ていただければと思いますが、ふっくらつやつやに炊けました！